Hummus ultra
Hummus ultra Hilfe! Lila Essen auf dem Teller ist ja eklig! Finden viele scheinbar nicht…so ist Violett dieses Jahr Trendfarbe in der Küche. Lila Rüben, Blumen- und Rosenkohlsorten erwarten uns…
Miesmuscheln in Safran-Sahnesauce
Meine liebsten Miesmuscheln in Safran-Sahnesauce Vor September geht in unseren Gefilden nicht viel in Sachen Miesmuscheln. Frühere Zeiten haben unseren Muschelhunger geprägt, denn einst, als es noch keine Kühlmöglichkeit gab,…
Kartoffel – mein Schatz!
Kartoffel – mein Schatz! Ich liebe sie, ja, ich gebe es zu. Ohne Kartoffeln möchte ich nicht sein. Vom amerikanischen Kontinent kam sie einst zu uns und wer meint,…
“Himmel un Äd”-Pfannküchlein
“HIMMEL UN ÄD”-PFANNKÜCHLEIN KARTOFFELPFANNKUCHEN MIT PIKANTER APFEL-SCHMAND-CREME UND GEMÜSESALAT Ich liebe meine Stadt! Ein echtes Kölner Traditionsgericht heißt „Himmel un Äd“, mit ihm werden Erde und Luft gepriesen. Kartoffeln wachsen…
Zwetschgen-Streusel-Kuchen
Anjas Zwetschgenkuchen Zwetschge, Zwetschke, Zwetsche oder Quetsche – wie nennt Ihr die leckeren Früchtchen? Ich sage schon immer „Zwetschgen“, das war bei uns so üblich. Sie gehören zur Familie der…
Pikante Tomatenkonfitüre
Pikante Tomatenkonfitüre Das benötigt Ihr für ca. 4 Schraubgläser à 250 ml 4 Schalotten 4 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark (2-fach konzentriert) 3 EL dunkler Balsamessig 1 kg Tomaten 300…
Meine besten Tipps rund um den Kürbis
Meine besten Tipps rund um den Kürbis One big family! Wer einmal auf einem Kürbishof war, der wird wissen – die Familie der Cucurbitaceae ist groß, es gibt also mehr…
Knusprig-pikante Kürbis-Halbmonde
Knusprig-pikante Kürbis-Halbmonde Kürbisalarm!! Kürzlich war ich für einen Dreh für die WDR Servicezeit auf dem Krewelshof in der Eifel: Kürbisse, so weit das Auge reicht! Wer Ideen fürs Zubereiten sucht…