Exotische Mango-Bällchen
Exotische Mango-Bällchen Auch mein Bauch wird jetzt im Dezember immer öfter mit Plätzchen vollgestopft. Klar, ich backe selbst und auch überall anders liegen die süßen Verführer griffbereit rum. Dann fiel…
Asia-Punsch
Wieso Gewürze so viel Aufmerksamkeit von mir bekommen und sogar im Tee landen? Ich zolle einer der ältesten traditionellen Heilkünste der Welt Respekt: Dem Ayurveda aus Indien. Zunächst…
Salz – müssen wir alle weniger davon essen?
Salz – müssen wir alle weniger davon essen? Für alle, die sich für Salz interessieren, hier noch eine Zusammenfassung einiger Fakten aus meinem Sachbuch „Alles über Salz“: https://www.beltz.de/sachbuch_ratgeber/buecher/produkt_produktdetails/39166-alles_ueber_salz.html Wie wichtig…
Gemüsereibekuchen mit Knoblauch-Topping
Gemuesereibekuchen mit Knoblauch-Topping Rievkooche sind ein absolutes Traditionsgericht – auch in meiner Wahlheimat in Köln. Hier nun das Rezept für einen nahen Verwandten, den Gemüsereibekuchen. Ich hatte nämlich noch Gemüsereste…
Gemüsebrühe “homemade”
Gemüsefond „homemade“ Eine gute Brühe ist Gold wert – in der kalten Jahreszeit schmeckt sie in einer dicken Tasse anstelle von Tee und natürlich sind Brühen die Basis jeder Suppe. Für…
Kochen mit Salz
Kochen mit Salz Salz ist der Allrounder in der Küche. Man kann das simple Natriumchlorid so ziemlich überall hineinstreuen und schon schmeckt es einen Tick besser. Keine andere Zutat hat…
Orientalische Kohlpfanne mit Datteln und Mandeln
Orientalische Kohlpfanne mit Datteln und Mandeln Auch, wenn ab und zu die Sonne schön scheint – es wird langsam richtig usselig draußen, sehen wir der Tatsache ins Gesicht. Also machen…
Verlorene Eier mit Senf-Kräuter-Soße
Verlorene Eier mit Senf-Kräuter-Soße Senfeier sind für mich Kindheitserinnerung pur. Senfeier haben meinen Hunger unzählige Mal gestillt und sind Standard in meiner Küche. Ein paar einfache Zutaten braucht man, die…
Obazda mit 3erlei Käse
Obazda mit 3erlei Käse Diese leckere Käsemischung allein den Bayern überlassen? Auf keinen Fall! Als Brotaufstrich finde ich Obazda eine echte Versuchung. Auch, wenn mein Rezept mit den Zwiebeln und…
Nudeln mit Walnusspesto und Cherrytomaten
Nudeln mit Walnusspesto und Cherrytomaten Low carb ist jetzt mal off, Nudeln kommen auf den Teller. Ich esse immer öfter Vollkornnudeln, die gibt es mittlerweile vereinzelt tatsächlich in lecker. Dazu…