Lachs ist eine Delikatesse und schmeckt mir ganz pur gegart – sei es auf dem Grill oder in der Pfanne – super gut. Aber wir verwöhnten Menschen lechzen ja immer mal nach Abwechslung und daher habe ich mir gedacht, den tollen Fisch in einen feinen, überaus köstlichen Mantel zu hüllen. Das Ganze ist eine fettreiche Angelegenheit, schmeckt aber entsprechend lecker. Die passende Soße mache ich selbst – ganz ohne Zusatzstoffe! Es ist übrigens eine gute Idee, z.B. einen leichten grünen Salat dazu zu essen.
