Gemüsebrühe
Brühen ohne Fleisch Eine gute Brühe ist Gold wert – in der kalten Jahreszeit schmeckt sie in einer dicken Tasse anstelle von Tee und natürlich sind Brühen die Basis jeder Suppe.…
Süße Powersnacks
Süße Powersnacks Auch für die WDR-Sendung “Hier und heute” habe ich zwei schöne süße Rezepte entwickelt – ohne Haushaltszucker dafür mit Trockenfrüchten und Honig. So entpuppen sie sich als gesunder…
Selleriebraten
Ofen-Sellerie mit Tofu-Nuss-Topping Für die Sendung Der Vorkoster im WDR mit Spitzenkoch Björn Freitag habe ich ein deftiges vegetarisches Rezept kreiert. Dieser vegane Selleriebraten ist so wunderbar deftig, dass…
Zwiebeln
Heute gehts um Zwiebeln! Tolles Lebensmittel! Vielseitig, lecker, einfach zu verarbeiten, günstig und gesund. Ich kann nicht auf sie verzichten!! Hier 2 meiner Favoriten-Rezepte! Grilled-Cheese-Onion-Sandwich Diese gebratene Käse-Stulle mit Ofen-Zwiebeln…
Backen ohne Haushaltszucker
Backen ohne Haushaltszucker Kuchen, Kekse – lecker! Für das WDR Format „Der Vorkoster“ mit dem wunderbaren Sternekoch Björn Freitag habe ich 2 süße Leckereien im Backofen zubereitet. Das Thema der…
Weihnachtliche Drinks
Weihnachtliche Drinks – warm und kalt Mein Drink Weihnachtlicher Apero kam bei den Zuschauern von der WDR Sendung „Hier und heute“ sehr gut an! Schön festlich ist dieser Magenöffner, der…
Gewürzmischungen – wunderbarer Aromen-Booster!
Gewürzmischungen – wunderbarer Aromen-Booster! Es ist sehr praktisch, gute Gewürzmischungen parat zu haben, findet ihr nicht? Man kann sie fertig kaufen, was gut ist vor allem für alle, die nicht…
Eiskalte Kaffeegetränke
Leckere Kaffeegetränke für den Sommer Kaffee-Fans kommen hier voll auf ihre Kosten! In der WDR Sendung “Hier und heute” habe ich 4 coole Sommerdrinks vorgestellt, alles Platzhirsche der Kaffee-Mix-Drinks. Ich…
Matjes-Tatar mit Schmand-Dipp
Matjes-Tatar mit Schmand-Dipp und gebratenem Schwarzbrot Wieso jetzt dieses Rezept mit Hering? Von Juni bis August ist die Hauptfangzeit des Nordseeherings. Das Fleisch ist jetzt besonders zart und schmackhaft. Ein…
Brotaufstrich Paprika-Chili-Feta
Brotaufstrich “Paprika-Chili-Feta” Ob auf dem Bauernsalat, in würzigem Olivenöl oder pur: Feta ist eine Delikatesse! Zu mindestens 70 Prozent muss der Käse aus Schafs- und zu maximal 30 Prozent aus…