Rotes Pesto
Rotes Pesto Pesto muss nicht immer grün sein – es kann auch in schickem Rot auftreten und schmeckt nicht weniger köstlich! Diese wandelbare Paste ist toll als Brotaufstrich aber auch…
Stielmus
Stielmus Dieses Grünzeug hat von Ende März bis Juni Saison – es zählt somit zum ersten heimischen Frühjahrsgemüse! Es gibt dann noch mal eine Saison im Herbst. Ob man Stielmus…
Omelettrolle
Omelett-Rolle mit Tomaten und Spinat Dieses Omelett, Ihr Lieben, ist wunderbar fluffig und unglaublich saftig! Denn ich habe die Eimasse mit Brühe gestreckt, alles sehr kräftig aufgeschlagen und das Omelett…
Bärlauch-Pesto
Bärlauch-Pesto Ab in die Wälder und ernten! Ein echtes Geschenk der Natur, das ist Bärlauch in meinen Augen. Als ausgesprochene Knoblauch-Liebhaberin freue ich mich jedes Jahr auf die Saison des Waldknoblauchs…
Bandnudeln mit Parmesan-Creme und Zucchini
Bandnudeln mit Parmesan-Creme und Zucchini Pasta Basta! Ich bin ja der „High-Carb-Typ“. Nudeln gibt es bei mir mindestens viermal die Woche. Und ja, ich mache sie auch manchmal selbst, wenn…
Winterrettich-Salat mit Apfel und Feldsalat
Winterrettich-Salat mit Apfel und Feldsalat Vor einiger Zeit hatte ich ja den wunderschönen Saisonkalenddr von Farina Kuklinski bekommen und Euch vorgestellt. Aus ein paar der Februarzutaten gab’s einen deftigen Kartoffel-Lauch-Auflauf.…
Kartoffel-Lauch-Auflauf mit Petersilienwurzel
Der Februar ist definitiv Auflaufzeit. Und als bekennender Kartoffelfan wird es daher bei mir immer einer mit den tollen Knollen. Hier in Kombi mit Lauch und Petersilienwurzel. Das macht den…
Das Rezept zum Veganuary – veganer Linsensalat von Alitarde
Von meiner lieben Kollegin Aline Spetmann (www.alitarde.de) stammt dieses vegane Rezept für einen Linsensalat mit Ofengemüse – voll lecker! Wir arbeiten an so einigen schönen Projekten zusammen und sie ist…
Blätterteig-Schiffchen mit Pfifferlingen
Blätterteig-Schiffchen mit Pfifferlingen und Portwein-Creme In den Spätsommermonaten haben Pfifferlinge Saison. Einfach nur kurz in der Pfanne angebraten – und schon schmecken die aromatischen Wildpilze köstlich! Frische Pfifferlinge sind fest,…
Kokos-Kaffee-Milchreis
Kokos-Kaffee-Milchreis Ein wenig Exotik hat noch niemandem geschadet! Ich liebe die Tropen, das heiß-schwüle Wetter und Kokosnuss! Also serviere ich hier ein sommerliches Dessert, das kühl und sagenhaft schlotzig ist.…