Das benötigt Ihr für 4 Portionen… 

für die Streusel:

250 g Dinkel-Vollkornmehl

50 g Haselnüsse, gemahlen

100 g Rohrohrzucker

150 g weiche Butter

1 Prise Salz

2 TL Bio-Zitronenabrieb

außerdem:

600 g frische Süßkirschen

150 ml Schlagsahne

Puderzucker nach Belieben

1 TL Zimt

Butter zum Einfetten der Form

Besondere Utensilien

Handrührgerät mit Knethaken

Klarsichtfolie

Auflaufform

So wird’s gemacht:

• Aus den Zutaten für die Streusel knetet Ihr einen gleichmäßigen Teig – am besten zuerst mit dem Rührgerät (Knethaken) und dann mit der Hand.
• Teig zu einer kompakten Kugel formen, diese in Folie wickeln und im Kühlschrank rund 30 Minuten ruhen lassen.
• Kirschen waschen, trocken tupfen, von den Stielen befreien und entkernen.
• Auflaufform großzügig mit Butter einfetten und den Boden mit den Kirschen auslegen.
• Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Streuselteig aus dem Kühlschrank nehmen und in großen Krümel auf den Kirschen verteilen.
• Crumble ca. 25 Minuten backen. Die Streusel sollen am Ende eine goldbraune Farbe haben.
• Sahne steif schlagen und mit Zimt und Puderzucker perfekt abrunden.

Tipp: Genießt Euren Crumble mit der Sahnehaube am besten noch lauwarm.

Gutes Gelingen!!