Linsen-Dhal mit Naan-Brot
Erbsen, Bohnen und Linsen sollte man immer im Haus haben. Sie lassen sich irre lange lagern und haben so einiges zu bieten. Sie schmecken, machen satt und sind gesund. Denkt nur einmal an den hohen Protein- und Ballaststoffgehalt! Der Anbau von Hülsenfrüchten ist nicht nur für die Ernährung der Menschheit von elementarer Bedeutung, er bringt auch viele Vorteile für die Landwirtschaft bzw. für die Böden mit sich. Daher stehen sie auch im Centrum des „Speiseplans der Zukunft“ (Planetary Health Diet). Und auch in Deutschland wird der Anbau von solchen Eiweißpflanzen seit einiger Zeit wieder gefördert.
Ich zeige Euch ein schnelles Linsengericht aus Indien – das passende Brot dazu gibt’s inklusive.
