Spritziger Rhabarberdrink
Zur Saison macht es Spaß, das Beste aus Obst und Gemüse rauszuholen – mal wieder ist der hübsche Rhabarber an der Reihe! Diesmal entlocke ich ihm erst mal seinen Saft und kreiere dann eine leckere Erfrischung damit.
Rhabarbersaft selbstmachen
- Dafür die gewaschenen und geputzten Stangen kleinschneiden und im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze zerfallen lassen. Ein Schuss Wasser verhindert, dass sie anbrennen.
- Den Rhabarber-Brei nun am besten durch ein Spitzsieb in eine Karaffe abseihen. Im Idealfall tropft unten ein pinkfarbener Saft heraus, waren die Stangen zu grün, dann ist natürlich auch die Fabre nicht so spektakulär.
Tipp: Mit dem Fruchtfleisch kann man einen leckeren Kuchen backen.
Achtung: Ihr werdet einen Schock bekommen, wenn Ihr den Saft so pur trinkt! Er ist unfassbar sauer und daher muss er erst zu einer Limo verarbeitet werden.
Rhabarberdrink
Das benötigt Ihr für ein 0,4-Liter-Glas
0,1 l Rhabarbersaft
1 TL Akazienhonig oder Agavendicksaft (Süße nach Belieben)
2 Scheiben Ingwer
0,25 l kaltes Mineralwasser mit viel Kohlensäure
3 Eiswürfel
So wird’s gemacht…
- Rhabarbersaft mit dem Honig mischen, dabei kräftig aufschlagen.
- Ingwerscheibchen hineingeben und etwas mit dem Löffel im Glas zerquetschen.
- Glas mit dem Wasser auffüllen. Kurz umrühren.
- Gekühlt oder mit Eiswürfeln servieren.