Rotes Pesto
Pesto muss nicht immer grün sein – es kann auch in schickem Rot auftreten und schmeckt nicht weniger köstlich! Diese wandelbare Paste ist toll als Brotaufstrich aber auch lecker zu Gemüse oder Nudeln. Weiterer Pluspunkt: Das Pesto ist schnell gemacht. Schon seine Wandelbarkeit ist ein guter Grund, immer ein Glas auf Vorrat zu haben. Besonders gut hält sich das Pesto, wenn man den Käse erst vor dem Servieren zufügt. Wer keine halbgetrockneten Tomaten hat, der kann auch getrocknete nehmen die in Öl eingelegt waren und schön soft sind.
